Vorkommen: Juli bis September, oft in jüngeren, mit Birken durchsetzten Nadelwäldern

Wert: Roh ist auch diese Art vermutlich giftig, gekocht bzw. geschmort ein sehr guter Speisepilz

Vorkommen: Juli bis November, Im Laub- und Nadelwald

Wert: Der Steinpilz ist ein hervorragender Speisepilz. Verwendbar zum Schmoren, Braten, Einlegen, Einfrieren und Trocknen.

Vorkommen: Juli bis November, vorwiegend bei Kiefern. Der Pilz befällt die Wurzeln lebender Bäume.

Wert: Ausgezeichneter und ergiebiger Speisepilz. Ältere Fruchtkörper oft bitter.

Ein wahrhaft schmackhafter Pilz. Gut gebraten mit Zwiebeln und Schinken, gewürzt mit grobgemahlenem bunten Pfeffer, Paprika und Kräutern der Provence. Die garen Nudeln kurz mit gebraten. Zum Schluss noch frische Petersilie drüber. (Diese hatte ich nicht zur Hand.  Weiß aber wo es welche gibt. In Kleinkühnau.)

Vorkommen: Juli bis November in Nadelwäldern, besonders unter Kiefern.

Wert: Der Steinpilz gilt als hervorragender Speisepilz.

Riesen-Schirmling (Parasol)

Vorkommen: Juli bis November, in lichten Wäldern, waldnahe Wiesen.

Wert: In jungem Zustand ein guter Speisepilz. Hüte können unzerteilt wie Schnitzel gebraten werden.

Vorkommen: August bis November, im Laub- und Nadelwald, an Lichtungen, Waldrändern

Wert: Essbar, ebenso schmackhaft wie der große Riesenschirmling.

Vorkommen: August bis Oktober, in Parkanlagen und Gärten, kompostreiche, fette Erde.

Wert: Essbar, wird aber nicht von jedermann vertragen.

Vorkommen: Im Nadelwald unter Kiefern oder Fichten, ist an seinem Heringsgeruch, der besonders beim Trocknen auftritt, zu erkennen.

Wert: Guter Speisepilz, unangenehmer Geruch verschwindet bei der Zubereitung.

Vorkommen: Juni bis Oktober, im Nadelwald, unter Lärchen, besonders im Mittel- und Hochgebirge.

Wert: Essbar

Vorkommen: August bis Oktober, unter Kiefern, auf Sand-, besonders aber Kalkböden, zerstreut bis ortshäufig.

Wert: Essbar, ausgezeichneter Speisepilz. Geeignet zum Pannieren und Braten.

Vorkommen: Juli bis Oktober, im Nadelwald, unter Kiefern, besonders auf Sandböden.

Wert: Essbar, guter Speisepilz, möglichst jung verwenden und Huthaut abziehen.

Vorkommen: März bis Mai, im Laub- und Nadelwald, Auwälder, Parkanlagen, und Gärten, neuerdings auch zahlreich auf Rindenmulch, relativ häufig.

Wert: Essbar, sehr guter, aromatischer Speisepilz, der Speise-Morchel ebenbürtig.

Vorkommen: April bis Mai, im Laub- und Mischwald, Auwälder, Parkanlagen, und Gärten, begrünte Schuttplätze, relativ häufig.

Wert: Essbar, einer der begehrtesten Speisepilze mit köstlichem Aroma, auch zum Trocknen geeignet.

Vorkommen: Juli bis November, im Laub- und Nadelwald, vorwiegend unter Kiefern und Fichten, auf sauren Böden.

Wert: Essbar, ausgezeichneter, dem Steinpilz ebenbürtiger Speisepilz.

Vorkommen: Juli bis Oktober, im Laub und Nadelwald, vorwiegend unter Kiefern und Fichten.

Wert: Essbar, durch Festfleischigkeit und neutralem Geschmack einer der besseren unter den Filzröhrlingen.

Vorkommen: Juni bis Oktober, unter Birken, an Waldrändern, in Feuchtgebieten und Parkanlagen.

Wert: Essbar.

Vorkommen: Mai bis November, meist an totem Laub-, selten Nadelholz, in vielzähligen Büscheln

Wert: Essbar, ausgezeichneter Speisepilz.

Vorkommen: August bis November, gedüngte Wiesen, Äcker, Wegränder

Wert: Essbar, guter Speisepilz zur sofortigen Verwendung. Nur junge, geschlossene, völlig weiß gefärbte Exemplare verwenden.

Vorkommen: Juli bis Oktober, im Laub- und Mischwald, unter Eichen, ohne besondere Bodenansprüche.

Wert: Essbar, sollte gebraten werden. Der unangenehme Geruch verliert sich beim Zubereiten.

Vorkommen: Juni bis Oktober, im Laub- und Nadelwald, besonders bei Fichten, Kiefern, Rotbuchen, in moosigen Wäldern.

Wert: Essbar, sehr guter, sehr bekannter Speisepilz.

Vorkommen: Juni bis November, im Nadel- und Mischwald, stets unter Lärchen, häufig bei Jungpflanzungen.

Wert: Essbar, guter Speisepilz.

Vorkommen: September bis November, an lebendem sowie totem Laub- und Nadelholz, meist büschelig.

Wert: Essbar, sollte jedoch zuvor abgebrüht (Kochwasser wegschütten) und anschließend gebraten werden. Die Stiele sind zäh.

Vorkommen: April - Mai, September - November, in grasigen Wäldern, Waldlichtungen, gefunden im Böhmer Wald, eng stehender Fichtenwald.

Wert: Essbar.

Vorkommen: Juli bis Oktober, im Laub- und Nadelwalg, besonders auf Kalkböden, häufig

Wert: Essbar, im jüngeren Zustand ein wohlschmeckender Speisepilz, kann im Alter bitterlich werden.

groß, gelbbräunlich, strohfarben, mit konzentrisch anliegenden Schuppen, Röhren weißlich bis strohgelblich

Vorkommen: April bis Juni (August bis September), an lebendem oder totem Laub-, selten Nadelholz, häufig, Wundparasit 

Wert: Jung essbar, alt zähfleischig, vorher abkochen 

Vorkommen: Mai bis September, vorwiegend an lebenden Laubholzstämmen, selten an Nadelholz, gerne an Alleebäumen, häufig, Parasit 

Wert: Jung essbar, kann wie ein Wiener Schnitzel paniert und ausgebacken werden. Vorheriges Abkochen ist anzuraten.