Fischrestaurant "Zur Forelle" am Plauer See
in Alt Schwerin
Im Angebot haben wir frischen und geräucherten Fisch. Unsere
Spezialitäten sind Räucheraal, Aal
in Gelee, lebende Krebse
und gebratene Maränen
süß-sauer eingelegt. Ab Juni gibt es bei uns die Kleine und
die Große Maräne in verschiedenen Zubereitungsformen. Der
Fischverkauf der von uns gefangenen und in der
Aquakulturanlage im Plauer See aufgezogenen Fische erfolgt
fast ausschließlich über die beiden Hofläden in Alt-Schwerin
und Sietow. Auf beiden Höfen wird geräuchert und es werden
Marinaden hergestellt. Auf unsere Teller kam auch
Lachs,
Aal,
Hecht,
Wels und
Seibling.